白酒的泡沫消失得很快?
摇晃酒瓶后会产生酒花（透明的气泡），根据酒花的数量和消失的快与慢大致判断酒质量的好坏。好的白酒在摇晃后产生的酒花比较多，且消失的速度比较慢，而质量较次的白酒，其酒花消失的速度明显比较快，因此借酒花消失的快与慢可以判断酒的质量。 从酒花消失的快与慢判断酒精含量 1、大清花：酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％。 2、小清花：酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒精含量约在50至60％。 3、云花：酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒精含量在40~50％之间。 4、二花：又称小花，形似云花，大小不一，大如大米，小如小米，存留时间与云花相似，酒精含量在15~40％之间。 5、油花：酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒精含量在5％时最明显。 总结起来就是： 酒花越大，消散越快——酒度越高； 酒花越小越少，消散越慢——酒度越低 ； 用浓香型白酒为例：市面上常见的是52度和38度的酒品，52度白酒就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38度白酒则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。
白酒的泡沫消失得很快?
答，说明酒不是什么好酒，一般纯粮食酒的酒花，在倒入酒杯的时候，酒花会停留很长的一段时间。现在我一般在喝酒的时候，把酒倒入酒杯，看酒花消失的时间去判断这白酒是否是粮食酒，如果是酒花消失快，那么我健义少喝或者是不喝，在好的酒也不要多喝，为了生体健康，尽量少喝酒。
倒酒有泡沫好还是没泡沫好?
有的酒是有泡沫好例如啤酒。这种酒是泡沫越多就越好，开盖就有泡沫冲出来更好。如果是高度的白酒之类，就不要有泡沫为好。
白酒有泡沫不散是什么原因?
即我们在倒酒的时候，酒液表面会产生一层绵密的泡沫。这又是看什么呢?《调鼎集》中曾有总结道:"烧酒，碧清堆细花者顶高，花粗而疏者次之，无花而浑者下之。"它的意思是说，如果酒花细而且高，那就是好酒，自然价格也高。不过现在市面上白酒品种繁多，有些酒并非纯粮无添加，有些商家会添加增泡剂等，以次充好，所以现在不能仅通过辨酒花来确定酒的好坏了。
白酒有泡沫不散是什么原因?
白酒在震荡时，会打破里面酒水分子融合的平衡，里面酒分子运动会让酒水表面气泡产生，酒精度越高，气泡会越大越多的，同时也会消失的很快；酒精度越低，气泡会越小，消失的也会越慢。
泡酒有气泡是怎么回事?
泡酒出现气泡有可能是因为酒中的二氧化碳气体释放所致。二氧化碳是酒精发酵过程中产生的一种气体，当酒还没完全发酵或者在存放过程中发生二次发酵时，酒中的二氧化碳在液体中溶解度降低，会从液体中逸出，形成气泡，这种现象也被称为“酒里有气”。 此外，也有可能是泡酒过程中使用的瓶子密封性不好，或者瓶盖松动等原因导致空气进入，引起气泡。如果泡酒的时间过长，或者泡制的食材含有过多的糖分或果胶等物质，也容易引起二次发酵，产生气泡。 一般来说，泡酒出现气泡不会对酒的质量产生影响，但如果出现异味或者酒精度数不稳定等情况，需要及时处理或者弃掉。
泡酒有气泡是怎么回事?
泡酒会起泡是因为酒里含有大量二氧化碳，二氧化碳会使酒液产生气泡。起泡酒的定义是，在温度20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒，普通葡萄酒是低于0.05Mpa。
白酒有泡沫好还是不好?
泡沫多的好。 白酒在受到震荡时,会有酒花出现,这些酒花的大小,能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。 一般是,泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的,说明酒里面香味成分含量多,固态酒的含量较多,是比较好的白酒。
